El paper especialitzat per a fregidors d’aire sol ser el paper d’oli de silicona, que té característiques com la resistència al petroli, l’antic enganxat i la resistència a la temperatura alta. La majoria dels papers d’oli de silicona del mercat adopten una estructura de tres -: paper base, capa de dissolvent i capa d’oli de silicona. El paper base no entra en contacte directe amb els aliments, i la capa d’oli de silicona és l’oli de silicona de grau alimentari, que pot suportar temperatures elevades fins a 250 graus centígrads i és relativament segura. Però els riscos potencials provenen principalment de la capa de dissolvent, que conté polietilè i poliolefines modificades. Si el procés de producció no està estandarditzat, es poden alliberar substàncies nocives com el xileno a temperatures altes. Per tant, és especialment important triar productes produïts per fabricants legítims.
Quan escolliu paper d’oli de silicona, el primer que cal evitar és comprar tres productes sense. Els envasos han de tenir informació com ara marca, fabricant, lloc de producció, llicència d’higiene, etc., i complir els estàndards nacionals per a paper de contacte d’aliments, com ara "GB 4806.8-2016" i l'últim "GB 4806.8-2022". Assegureu -vos que l’embalatge tingui la marca de certificació de seguretat alimentària QS, així com els informes de xileno, agents fluorescents i resistència a la temperatura, que poden garantir la qualitat i la seguretat del paper d’oli de silicona seleccionat.
